冬季买参滋补身体是中国人的传统习惯，人参药用已有两千多年的历史，先秦典籍《神农本草经》中把人参列为上品药物，历代医家都认为人参能大补元气，健脾生津，小量单用可以滋补身体，大量适症暂用，有所谓起死回生之效。生化分析查明，人参含有皂苷、人参酸、挥发油、植物甾醇、维生素、类荷尔蒙参激素等，证明它在兴奋神经中枢、推进心脏搏动方面有相当强的药理功能。除了参体之外，参叶、参花、参芦、参须都含有人参滋补素。
目前比较常见的有朝鲜白参、朝鲜红参、吉林野山参、移山参、家园参，它们都属五加科多年生宿根草本植物，那纺锤形的主体根就是著名的参体，掌状复叶，对称轮生，初夏开黄绿色小花，在野花野草中自有特别的光晕，可说是地球植被中的精英。朝鲜白参有人误叫西洋参，性偏凉；朝鲜红参又叫别直参，蒸制时放有热性药，温补性强，对气血两虚补效较好。吉林移山参放冰糖灌制的叫白参，其断枝、小枝通称糖参，经过蒸制呈暗红色的叫红参，经过化验，参须中的人参酸含量亦很高。
在高档中药配伍时，历来把人参当作“药中圣贤”，人参是“世界药王”、“关东首宝”，但是滥服则不好。清代名医徐大椿在《洄溪医案》中，记录了痰火病人因超量服参而致死的病例，现在因滥服人参而致胸脘胀闷、咯血、肺热、肝阳上亢最后只得用萝卜子解参的事例也不在少数。美国一家医院已记录到十四例“滥服人参综合症”，有一份苏联医药文献指出：“当人们服用二百毫升含量为30%的人参酊后，全身出现玫瑰疹、瘙痒、发热、出血，其中一人因服用五百毫升人参酊而导致死亡。”这都是盲用、滥服、超量服用的结果。总之，人参对于初起邪实、肝阳上亢、高血压、肺结核、胃脘胀闷者不宜服用。一般中医用人参配伍组方一次不超过三至九克，个人单独服参要医嘱。服参期间忌食酒、烟、辛、辣、萝卜、茶之类，如有不适导致胀闷胃呆全身不适，应宜吃萝卜子缓解，但参的医补效益被破坏了。
刊于1985.11.22《贵州日报》
