吃的是草，挤的是奶，这是先哲对奶牛精神的抽象。中国近几十年的变迁，让奶牛的命运大起大落，“一波四折”，奶牛精神丢失了不说，作为最普通的劳动群体，中国奶牛也面临着下岗的危险。
“一穷二白”时期，中国人喝牛奶算得上是一种奢侈。一般人在大病初愈时才会买一罐奶粉、炼乳什么的补一补。婴儿奶不够吃，大多也就贴补点代乳品。除生活在大草原或大农场的，多数中国人还真没见过黄牛黑牛之外还有“花牛”。有资料显示，由于人种差别，中国人的肠胃并不适合喝牛奶，特别是胃酸多或有溃疡的。对这个，笔者很相信。在街上走，人群中如果有外国人，特别是欧美人，你马上就能感觉得到，那个味道不大一样。欧美人喝牛奶的历史很长，而中国近代以前，鲜见喝牛奶的文献记载。有人把中国落后归结为没喝牛奶，智商不高，不能搞发明创造。这个说法站不住，唐宋时期，我们很发达，那时的汉人没听说喝牛奶。
改革开放，中国人的生活变化很大，其中最显著的是喝牛奶。上世纪后期，很多母亲选择通过药物“回奶”，一心指望爱子专心吃牛奶，将来兼具牛犊子一样的健壮体魄和西方人一样的聪明头脑。老头、妇女，说是要补钙，更要喝牛奶。连吃带喝，牛奶成为不少家庭的生活必需品，奶牛们，几乎成了新时代最伟大的劳动者阶层，备受推崇。还真别说，奶牛确实带来了空前的牛气。社会的GDP总量很快位居世界第二；金融业“操作”水平已不亚于美国，假如世界货币改由中国印刷，金融寡头非我莫属；土地矿山森林，由一文不“计”到身价与日俱“飙”；污染从地表向着上下立体延伸；部分人的居住面积由一人几平米到一家几百套；人均寿命，短短的几十年提高了百分之五十。其中最牛的，是牛奶营养出了不少“专家”，在他们嘴里，没有吹不破的牛皮。
然而，奶牛们的劳动生产率逐渐不能适应时代发展。焦躁的国人，忍受不了它们按部就班的慢条斯理，各种高科技被广泛应用到了奶产业中。除了从草料到奶汁的化分化合过程被新材料参与催化外，奶蛋白大分子也开始由三聚氰胺之类的物质直接顶替。如此一来，“牛奶非奶”与“白马非马”一样，成为古老哲学的新问题。这对奶牛们来说，相当于产品被山寨，严重的侵权引发了信誉危机。无论广告说得多好，中国的奶牛们再也挽回不了市场，人们宁可冒着坐牢危险，也要到别处去买真正的牛奶。中国奶牛们仍然抱着一丝希望，认为只要认真打击盗版，保护产权，总有一天能重返这个最大的新兴市场。
让中国奶牛们始料未及的，是消费者找到了新的替代产品，这才是灭顶之灾。据来自深圳、北京的报道，人奶市场已悄然兴起。比较一下，人奶市场一起步就占据了多个制高点，其前景必将粉碎中国奶牛们的牛奶梦。其一，营养价值高。在牛奶培养出来的专家眼中，人奶由于同文同种，亲和力高，并且，人，吃的是饭菜，流的是人奶，不同于吃的是草，挤的是那种低级营养的液体，和那种爱马仕什么的差不多，玩儿的就是高品位。其二，价格便宜。200毫升的袋装人奶，只需要20到80元，即便包月，也才一到两万，性价比远远高于牛奶。其三，食用方便。人奶无需冲、煮，袋装的解冻即可饮用。最为便利之处，在于能“嘴对着奶头直接喝”，这是奶牛们自愧不如的，在它们那里，从未提供过人对着奶头喝的服务。其四，安全性高。除了什么乙肝、艾滋病以外，绝不会有发生疯牛病、牛感染禽流感之虞。其五，身价有别。奶牛们无论辈份排行，都被称作“奶牛”。人则不同，小婴儿称其为“奶妈”，成年婴儿称其为“奶奶”，对着嘴喝的，私下里或称呼“姑奶奶”。姑奶奶一高兴，产奶就会特别多。
作为社会发展中的一个打工族群，中国奶牛在这片神奇的土地上，其兴也勃焉，其亡也忽焉。虽不情愿，但保不准还是要叹息一声：中国奶牛们，下岗吧！
