●【乐寿堂址三穗堂】●
潘允端大造豫园，将背倚大假山、面对荷花池，风水与景色最佳的位置，筑为乐寿堂，给父亲颐养天年。可惜五年后，园尚未建成，潘恩去世。豫园在潘允端死后荒芜，乐寿堂也圮（pǐ）废了。
清乾隆年间，地方士绅集资，在乐寿堂旧址，重建了三穗堂，作为聚会议事的场所，比如庆祝年节、赈灾施善、修桥铺路、调解纠纷等；每逢朔望，还在堂上诵讲康熙御制的《圣谕》（共16条，句式都是“×××以×××”，如敦孝悌以重人伦、笃宗族以昭雍睦、解仇忿以重身命）、雍正扩写的《圣谕广训》（每条约600字）。
从三穗堂立柱下面两层不同的石柱础，看得到重建的痕迹：下覆盆形，明代；上荸（bí）荠形，清代。
三穗堂与豫园内大部分房屋，因清代建筑重视装饰，屋顶多泥塑《三国演义》等戏剧人物，但内容与游览园林无关，不必一一探究那些人物是谁或像谁。
●【“三穗”典故】●
“三穗”出典于《后汉书》：东汉初，名臣蔡茂为太守，梦坐大殿，高处忽长禾，禾生三穗，蔡跳取，得中穗，忽禾失而梦醒。
主簿郭某为蔡详梦，祝贺道：大殿官府，高禾上禄；取中穗，当有中台之位；禾失为“秩”，乃增禄之兆。
后来，蔡茂果然为尚书（从来不见介绍豫园的书解释何为“中台”，据应劭《汉官仪》，“中台”是尚书）。故此匾取义升官增秩。
有的书说禾生双穗乃国之祥瑞，三穗更加，那是敷衍古典，没有道理。
上海《现导》说三穗是豆米业公所经营粮食之象征，更不对，你让关公战秦琼了，乾隆年匾怎预知嘉道间同业公所事？
●【“灵台经始”与“城市山林”】●
又匾“灵台经始”，出《诗经·大雅》：“经始灵台，经之营之；庶民攻之，不日成之。”灵台是周文王时所筑观测天象以筹灭商大计之高台，工程浩大，但发动老百姓一起来造，很快就造好了。可见此匾寓意众人拾柴火焰高，符合三穗堂落成与士绅议事之用。
《现导》谓灵台乃园林，此为上海园林之始；或谓造园是上承古圣之举，两说皆非。
至于另一匾“城市山林”，是道光时任江苏巡抚的陶澍所书。陶曾主持疏浚吴淞江，后升任两江总督。城市虽无山林，垒石为山，栽木为林，乃中国园林仿造自然、小中见大，虽由人作、宛自天开之意。
●【门槅木雕与楹联、中堂】●
嘉庆、道光年间，三穗堂为豆米业公所占有。那段时间改换过门窗，所以中间门扇槅板内外有众多粮食作物木雕，稻、菽、黍、麦、芝麻、玉米、南瓜、莲藕等。
三穗堂有楹联：
秋水藕花潭，蟾窟(月宫)流辉，楼台倒影涵金粟(桂花)
晓风杨柳岸，莺梭织翠，村巷随声纬木棉(纺纱、织布)
中堂是潘允端撰的《豫园记》，内容非常丰富，比如潘允端生日，我就是从中发现的。许多写豫园书的作者，连这篇第一手资料的文章都没读过，只知道抄来抄去，蹩脚可想而知。
此中堂为海上著名书法家、曾任章士钊秘书的潘伯鹰先生所书，先生学识渊博，才艺过人，可惜当年写错了几个字，如“解官之命”误书为“解官立命”，“士人殷鉴”误书为“大人殷鉴”，待我发现，欲建议改正，潘伯老已归道山矣。
