馒头——传诸葛亮征南蛮，渡泸水，忧瘴疠之患。有人劝从土俗，杀蛮人投头于水以祭神，方安。诸葛亮以猪、羊肉裹于面内，画成人头代之，“蛮头”后谐音成馒头。
其实，中国至迟战国，已有不发酵的“蒸饼”；汉代，懂得发酵了，称“面起饼”。如《水浒》中，十字坡孙二娘卖的人肉包子有馅；武大郎卖的“炊饼”（蒸饼，因避宋仁宗赵祯讳而改之）无馅，实际上就是馒头。
包子——北方人将有馅的称包子，无馅的称馒头。南方尤江浙、上海人都称馒头，如肉馒头、菜馒头。
馄饨——原义混沌，是神话中盘古开天辟地前宇宙的状态；或浑沌，不具七窍、凿成则死的神。广东称“云吞”，福建称“扁食”，四川称“抄手”，湖北有叫“包面”的。
饺子——面片圆而较馄饨厚，也裹馅。民俗守岁吃饺子，谐音“交子”（子时）。婚俗吃饺子是盼早生贵子，煮得半熟，闹洞房众人吼：“生不生？”新娘腼腆答：“生。”
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