老鼠之最（外三篇）
我国把老鼠列为“四害之一”，居十二生肖之首，它为害严重，声名狼藉，老鼠过街，人人喊打。今年是甲子年，又称鼠年，今掇录“老鼠之最”，以广见闻。
世界上最大的老鼠是非洲达克鼠（把澳洲袋鼠除外），栗色毛，小眼睛长尾巴，重达九公斤，其肉味美，售价贵于猪、牛、羊肉，当地土族因养此鼠而发财。达克鼠可谓鼠国“巨人”。
世界上最小的老鼠是欧洲伊特拉斯坎鼠，小如蚕蛹，体重相当于一张明信片。这种微型老鼠可以说是鼠国“侏儒”。
世界上最严重的一次鼠疫发生在公元六世纪，首先在古罗马爆发，并以古罗马为核心向四周辐散，很快波及其他国家，当时约有一亿人死于此疫，超过任何一次地震、海啸、山崩乃至一、二次世界大战的死亡人数。
世界上老鼠对人类权威最鄙视的一次行为是公然破坏津巴布韦众议院会议。据美联社1983年9月份报道，津巴布韦众议院正在举行会议时，一些肥硕的大老鼠从四周潜伏点里跑出来，在灯光明亮的会场里肆无忌惮地乱蹦乱跳，迫使政治家们中断了国事问题的辩论，不得不召唤灭鼠队员进入国会大厦与老鼠作战。
世界上老鼠最能对付原子弹辐射能的是生活在大西洋西部的埃尼威托克鼠，当美国的试验原子弹在埃尼威托克这个珊瑚岛上爆炸之后，过了几年，生物学家上岛考察，其他残留动物身上仍有原子辐射能痕迹，唯独老鼠没有，而且繁衍更为迅速，泛滥成灾，像蚂蚁似的满地乱爬，填满了陷阱沟壑。
世界上老鼠繁殖力最强的是南亚地区的班季科特鼠。它大吃粮食，还要偷窃储藏，它的藏粮数超过自身最低生活需要的四至八倍，是粮田的祸害，农民的灾星。它的繁殖密度属哺乳类之冠，一只雌老鼠每四十五天生育一次，每次七只，一年可生八窝，两个月的幼鼠又能繁殖，能六世同堂。
世界上老鼠的道德行为被最早发现的是英国生物学家艾利克·西蒙斯。有一次，他和助手作生态考察时，发现两只老鼠一前一后地走着，后面一只咬着前面一只的尾巴，谨慎小心地爬着，被当场捉住。经过检查，前面一只老鼠是健康的，后面一只则是双目完全失明的瞎子，显然，这是鼠族内部的一种互助行为。
世界上老鼠最密集的地方是东南亚，其中菲律宾已估算出数据，平均一平方米有一只老鼠。泰国巴吞地尼府平原的稻田里，竟突然遭到像蝗灾一般的鼠袭，一霎时，四面八方的老鼠蜂拥扫荡过来，摆开梳篦阵图，一路咬嚼过去，愤怒的农民奋力扑杀，半天竟杀了二万只硕鼠，五千参战农民举行了“鼠肉宴”，饱餐一顿鼠肉，以泄心头之愤。
世界上老鼠最早受到人类法庭审判的是土拨鼠。1519年，意大利北部的斯得尔维奥村里的土拨鼠被控告犯有“乱挖地洞而毁坏庄稼”罪，地方法庭在“被告缺席”的情况下，判处土拨鼠“流放异乡”。
世界上老鼠最早为之辩护的第一人是法国中世纪法律家沙桑尼，当法庭开庭审判老鼠的时候沙桑尼提出，并不是所有受审对象接到传票，老鼠即使接到传票，也必须把所有的猫关起来，它才敢出庭，由于沙桑尼辞藻华美，逻辑严密，竟因为老鼠辩护而名垂典籍。
世界上老鼠中最会经营住房的是鼹鼠。鼹鼠人称“瞎眼皇帝”，差不多终生在地下生活，它的住宅简直像地下皇宫，有卧室、育婴室、进气道、排气道、鲜食品储藏室，因为鼹鼠一分钟能掘出25克泥土，所以它有足够能力造好自己的住宅。
世界上老鼠最受到欢迎的地区是西德的哈默林市，人们把老鼠作为审美对象，面包烤成老鼠形，货架上老鼠形酒瓶琳琅满目。
老鼠是人类很厌烦的一个邻居，它这个部族里的种种奥秘有待动物学家进一步揭示。
刊于1983.12.31《广德科普报》
古今鼠疫之命运
令全球恐怖的印度苏拉特鼠疫已基本得到控制，世界卫生组织已派出专家对苏拉特鼠疫的起因、辐射度、防治措施进行调查研究，从而总结经验，提高控疫水平，以防止再次爆发。中国也强化了对海、陆、空国际通道的检疫措施，竭尽全力御鼠疫于国门之外，看来苏拉特鼠疫完成“第一波”表演后有望被歼。这得归功于人类文明的积累和科学的昌明。
但在历史上，鼠疫这瘟神就要自由得多了，据史料记载，最大的一次鼠疫发生在公元六世纪的罗马，并以罗马为鼠疫核心地很快向欧洲各国扩散，历时两年，所向披靡，死于此疫的人数超过十字军东征及近代两次世界大战死亡人数的总和。公元1347年，一艘装香料的意大利轮船，从里海港夹带上几只有鼠疫菌的老鼠，在热那亚市卸货时，老鼠随货箱逃到岸上，于是因淋巴结肿大而死亡的腺鼠疫很快由热那亚市扩及整个欧洲大陆，历时三年，丧钟频敲，坟墓累累，万户萧疏鬼唱歌，2500万人“葬身鼠口”，这就是著名的欧洲十四世纪大瘟疫。1894年，老鼠传播的肺鼠疫黑死病在香港发现，顿时有十多万人弃家逃亡。1907年，印度的一场肺鼠疫有130万人丧生。司马迁在《史记》中记录到七十一次鼠疫，其中一次是发生在汉朝军队抗击匈奴的征途中，年轻的士卒得病后发高烧、全身发黑、鼓瞪着眼球痛苦地死去，这是典型的肺鼠疫黑死病症状。直到1967年，全世界仍统计到年发现鼠疫患者5930例。
鼠疫是高烈度瘟疫，老鼠自身极易感染各种病菌，是向人类传播各种疾病的渊薮，其主要传播的有腺鼠疫、肺鼠疫、败血症鼠疫、钩瑞螺旋体病、斑疹伤寒、流行性出血热等30多种。它通过吸食过鼠血的蚊、蚤的媒介或屎尿的污染来散布病菌，尤其是黑线姬鼠，是鼠疫病菌的最佳寄生主，故凡黑线姬鼠密度高的地方，鼠疫发生的概率就高。鼠疫的原发起因是“鼠—蚤—人”单线型，自然致病率是不高的，但一旦有某个患者“中标”起病，则以呼吸道飞沫及排出物传播，构成“人—人”的直接相互交叉感染型，此时如对病源人不及时认定、治疗、布控，则以几何级数发展，造成爆发性、大地域性、跨国性的大瘟疫。其中肺鼠疫起病急、来势凶、恶化快，不治疗死亡率几近百分之百。死者临终阶段全身呈紫绀色，故又称“黑死病”，是一种快速度、高烈度、最凶险瘟疫。
鼠疫与老鼠密切相关，医学统计学家认为：人鼠比例达到1∶5，鼠疫发生率就高了。人类应当重视灭鼠，但也不必谈鼠色变，古代由鼠疫引起的跨国大瘟疫，那是由于人类尚未认识它，也没有医药技术能力控制它，它就自由地波状辐散。而1967年全世界发生的5930例鼠疫没有造成灾难性振动，就是因为一旦发现立即将它消灭在“第一波”，在科学昌明的今天，只要发现一例鼠疫患者立即处置、严加布控，就不会蔓延，再也不可能出现像古罗马那样任其自由扩散而造成跨国大瘟疫的悲剧。
刊于2004《东方城乡报》
硕鼠宴
陈粮多，硕鼠肥，这年头硕鼠已成鼠害。双休日开始，我们机关的笔杆子老王突发灵机，持一汽枪，至乡间老父家，以香饵诱鼠出洞，然后射杀，竟得十数匹，一称足有5斤半重。老王返城，兴奋莫名，邀集我等三个同好，于次日上午八时赴金塘镇北首太平军留下的烽火墩上，举行一次野餐硕鼠宴，我等欣然践约。
老王善捕鼠，亦善烹鼠，亦喜食鼠，面对我等三个老饕，他竭尽全力奉献手艺，垒砖架锅，拾柴引火，锅中油冒烟，倒入鲜鼠肉，又加茴香、桂皮、花椒、酱油，嗞嗞作响，香味四溢，左炒右翻，汤汁渐浓，一大盘红烩硕鼠肉即成。旋又涮锅加油，油烟渐起，倒进另一半鼠肉熏烤，鼠肉中的水分在蒸发，鼠肉的颜色由鲜红而渐黄而渐褐，火候已到，捞起来竟像一只只油炸牛蛙。四位老饕席地盘腿而坐，旋开两瓶汾酒，深斟豪饮，大嚼鼠肉，想不到这红烩鼠肉特别鲜美，风味无穷，不一会，盘中剩下的残汁也被馒头片蘸尽。至于那熏鼠肉，因是热炸现吃，竟连那香脆的鼠骨也顺喉而下，四个“高阳酒徒”望着空空的盘底，都流露出“食不足，留余贪”的神色。
村野荒墩，杯盘狼藉，真是尽了一番野兴。
吃老鼠肉，一般人看来颇有点“狗肉丸子上不得桌面”的下三流气味，其实，早在茹毛饮血时代，人类老祖宗已钟情于鼠肉，北京山顶洞人遗址里有四米高的灰烬夹层中密布老鼠骨头，说明当时周口店原始人是吃老鼠的。河南安阳殷墟甲骨文的埋葬地里也发现了大批老鼠骨头。秦岭北坡的中国蓝田猿人聚居地也发现大批中华鼢鼠的遗骨。到了周朝之后，老鼠肉成了皇家珍肴，周人称鼠为璞，在马王堆二号汉墓及河北满城中山靖王刘胜墓中都挖掘出坛封鼠肉干，证明连当时的帝王将相都珍视鼠肉，死了之后，将鼠随葬，以供“冥餐”。随着农牧业的发展，食谱逐渐广泛，食物逐渐丰富，人们是“宁啃鸡肋，不食鼠脯”了。但是人类的食鼠风俗仍遗绪绵绵，美国阿拉斯加州的格兰屯养鼠场，每年向餐馆提供三百吨鼠肉。加纳政府支持出版老鼠烹调法的书籍，以鼓励人们吃老鼠肉。我国著名的粤菜“一点红”，竟是用刚生下的粉红色的幼鼠作主料的。在福建西北郊，半透明的老鼠肉干竟是著名风味特产，列为“闽西八干”之一，享誉港澳，成为出口的特色土产。
专家估算，地球上有害鼠类每年存量有300亿只，如果将人类的肚子变成老鼠的坟墓，世界上的鼠患何忧不除呢？
刊于1995.8.18《四川食品报》
鼠国奇观
老鼠是哺乳纲动物中的食粮小兽，地球上现有一千六百八十五个鼠种，据估计个体长年存留数一百四十多亿只。中国有一百五十多种，个体数三十多亿只，老鼠常对农、林、牧、副、动力安全造成严重危害，是当今世界的一大公害。然而老鼠“王国”内的一些特异品种的生态特性却是令人吃惊的。
澳洲袋鼠是鼠族中的大阿哥，连尾长达二点四米，后肢苍劲有力，一蹦八米远，逃速相当于“奔驰”牌汽车的车速。此鼠素食草类，是澳洲大陆有袋类动物的典型代表，已列为保护对象。其次是非洲达克鼠，最大个体重达十八斤，如一条中型猎狗。此鼠栗色毛、小眼睛、长尾巴、性驯良，可家庭饲养，且肉味鲜美，营养丰富。欧洲的伊斯坎拉鼠被称为微型老鼠，大如纽扣，其重量比一张道林纸明信片还轻。
外国的一些异型老鼠是非常有趣的。希腊维库加地区的沸鼠能在八九十度的热泉中游泳觅食，如果在常温下，它反而会很快死去，这是热适应的产物。现在厄瓜多尔国家动物园展出沸鼠，吸引了很多观众。
赞比亚的拱桥鼠似有硬气功，一个六十公斤重的人踩在此鼠背上，它用锁骨抵地，竟不被踩死。非洲尼日尔扁鼠几乎不会被踩死，它脂肪肥厚，身架结构松软，骨骼和内脏在外界压力下能自由地向四周移动，一脚踩下去，如踩一张牛皮纸，因为它的骨骼、内脏已移到了边上。西班牙烛鼠浑身充满无色无味的油液，当地人抓住之后，中间穿一条线风干以后，可当蜡烛照明，无味无烟，比一般矿物油灯要卫生清洁。坦桑尼亚的基戈马火鼠全身脂肪高达百分之八十，把此种老鼠捉来后弄死晒干，烧起来比炭火还旺，成了家用燃料。非洲吃猫鼠的嘴巴像鸟嘴一样硬，硬嘴壳孔隙里会分泌一种能使猫昏迷的怪味。它们袭击猫用“三部曲”战术，先用嘴壳怪味致猫昏迷，然后啄其喉管吸血，最后集体将猫拖进洞里慢慢吃掉。
中国也有一些异型鼠种，闽、粤、川、贵深山里有一种棕鼯鼠，四肢有飞膜相连，能如蝙蝠似的在林中滑翔。青、藏、豫、滇山区里的橙足鼯鼠是一种经济药用鼠类，它喜食山中药草，拉下的粪粒竟是有名的中药“五灵脂”。我国东北产的香鼬鼠又叫麝鼠、青根貂、水耗子，是鼠类中的佼佼者，其肉鲜嫩肥美，其皮是上好的制裘原料，尤其可贵的是公鼬鼠发情时能从性腺里分泌麝香属性诱素，从中可提炼制造高级香精的主料，价格昂贵，国际香料市场上把中国香鼬素称为“软黄金”。
刊于1987.6.1《中学生学习报》
