21、清风明月喜重来

作者:侯宝良    更新时间:2017-12-20 14:04:58

桂花飘香的初秋,早早把人们拉进了喜迎中秋的氛围里。难忘三年前的中秋,我幸运作为上海新雅粤餐馆举办的“民间月饼王等你来pk”活动的选手。基于我平时喜欢自制点心,有过不少文章刊载媒体或去现场做过演示的底气,中秋当天我踌躇满志携妻子和国外回来团圆的女儿一家三口喜滋滋来到活动现场,体验了一把中秋的文化熏陶。

按活动规则,30位选手分5组,每组6人分批上场。赛前有点心师做示范,然后按组上场,岂料我是第一组,虽给了个吉利数6号,但登上众目睽睽的台前,原先王者风范的我瞬间也显的有点哆嗦。我喜欢吃广色月饼,可从没做过。要把一团120克的油面团和180克豆沙各分四份,以1:1.5比例包出四只皮薄馅多,压模成型必须不漏馅的月饼再经四个评委以手势正确、制作速度、外观形态与烘培后的整体质量标准综合总分得出名次,可谓有些难度。

比赛开始后,我心绪略有稳定进入了状态,耳畔不时飘进:“6号有点模样、这位老兄估计平时蛮会做……”的声音。主持人也凑兴采访我:“爷叔平常头里会做点啥?”我边做边答:“团子、馒头、馄饨都做,就是月饼头一次做。”话音落许,四只月饼也制作完毕。计时员兴奋报时:“5分36秒,接着身旁一位女士也示意完成,‘5分37秒’”。选手们陆续完成后把饼坯依照号码入烤盘去烘焙。从出炉的效果评委对我作品评判也不错,我自以为可进入决赛了。最终却遗憾地得了个“优秀奖”。妻子安慰我:“我们重在参与,身临其境的感受月饼文化更有意义。”还是老妻说得对啊!传承月饼的技艺,发扬国饼文化比啥都强。

这次活动方的策划精彩纷呈,围观者也有奖,三等奖20名获鲜肉月饼;二等奖5名888元的美容卡;一等奖1名是赴港、澳中秋游。嘿,女儿运气不错一来就抽到个“三等奖”。最激动是抽一等奖了,全场鸦雀无声目不转睛,被抽中的号码现场连叫三遍居然无人应答,主持人征得全场同意作废后再抽奖。没想到吧?竟然喜从天降,让妻子中了个头奖,在全场热烈的鼓掌声中,妻子腼腆又激动万分上前接受了颁奖并留影。坐在我们左右的围观者不无感叹:“这家子运气真好啊,一人参赛人人得奖,冥冥中真有贵人相助!”可不,祥云吉日推不开,清风明月喜重来啊,!我的奖品礼券奉献全家,还有获奖的月饼待中秋期间大家慢慢享用;妻子的旅游奖恰好给我们去港、澳与华夏同胞共欢盛世;女儿得奖的鲜肉月饼正好作当晚赏月的美品和我母亲四人其乐融融共进晚餐。最可喜的是今后的中秋节全家可享用我学会的自制月饼啰。

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