美美是新来的女帮工，长得不好看，两只眼睛，左边大右边小，左眼比右眼略微高一点。前额特别高，鼻子又大又扁，嘴巴细得像条线。但是，皮肤又细又白。小六子给厨师当帮手，切菜配料，手里总是拿着刀，鼻子上架着厚玻璃眼镜。美美会发面做包子，每天上午在厨房靠窗的台子上揉面，面粉也是雪白雪白。小六子总是低着头，咔嚓咔嚓与刀为伍，眼角边晃过的都是白就像刀光，熠熠生辉。美美刚来那天，正是夏天，他忙得汗流浃背，眼镜滑到鼻尖上。美美向他做自我介绍。他不敢抬头看。
我叫美美。姑娘把手伸给他。他假装没有看见。用手把眼镜往上推。目光从镜片侧面擦过去，朦朦胧胧瞟见美美的身材，弯弯曲曲，很多弧线。心里打了一个结：这个女人为什么那么白？
厨房的蒸锅就在小六子旁边。美美揉面做包子。包子有两种，一种菜肉，一种豆沙。内部的员工一般不吃包子，都知道菜馅儿是把隔夜剩下自助菜切了，加上碎肉包的。小六子爱吃豆沙包子，松软细腻，香甜可口，让他回味妈妈的爱护和温柔。美美做完了包子，一笼一笼端过来。这个时候，美美离小六子很近，好像一片阳光，看得小六子眼睛发黑。他常常为此而闭上眼睛。眼睛闭上了，心里还在看美美，靠的是感觉，感觉全部来自他的梦。梦里的白鬼，云里雾里，模模糊糊。白鬼从梦里走出来，就在他的面前，小六子怎么敢看？他越加低下头，等着包子在蒸汽里膨胀圆满，等着美美把蒸笼掀开。他觉得美美就像豆沙包子，那么柔软那么白。凡是美美来到他的旁边蒸包子，手里的刀更加锋利，速度飞快，起刀落刀都由不得他，好像鬼魂俯身一般。等到热气弥漫开来，小六才敢推一推眼镜，眼镜片上都是蒸汽。美美的手在蒸汽中就像一个包子。她的脸颊和额头，她的肩膀，她的手臂，那个白呀，一团团的，看得小六口水直流，真想扑上去咬她一口。
有一次，美美揭开蒸笼盖以后，小六突然产生一种冲动，一步上前，去帮助她取包子。包子在他手中一跳一跳。哇，小六子大声喊道，好烫啊，好烫！小六子一边喊，一边故意让包子跳出自己的手心。他曾经在梦里看见白鬼跳舞，两条手臂举到天上，转了一圈，然后一抖一抖落下来，搁在自己的肩膀上。美美手疾眼快，弯下身，把包子拦截在空中。小六子没有站稳，把美美撞向一边。包子再次落下。这时，两人同时伸出手去抢救包子。他们就这样有了第一次的接触。两只手叠在一起，美美的在上面，手背贴在小六子的手心里。这下可好，总算让小六子弥补了没有和美美握手的遗憾。那天晚上，小六子舔着自己的手心进入梦乡。美美的手就是一个大包子，他咬了一口，特别甜。
后来，小六子问老板，卖不掉的馒头，你打算怎么处理？很少有卖不掉的。老板说。小六子问，如果我以馒头当午餐，可以吗？老板说，那怎么可以？干活的都一起吃饭，你别特殊化。小六子心里很不高兴，自言自语地说，来美国以后我还没有尝过豆沙包子呢！这话一定是被美美听见了，从那以后，经常有豆沙包子掉地上，美美剥了外面一层皮，递给小六子吃。每次接过美美的包子，小六子总是心跳不已，鼓足勇气说声感谢，声音轻得像蚊子一样。美美倒是落落大方，笑眯眯地说，别客气。有一次，小六子说完感谢，加了一句：你是世界上最好的好人。于是，餐馆关门前，有了几个剩包子，都是豆沙的。小六子对老板说，我不想让你为难，我买了，打对折吧。老板同意了。
